Coup de food. - Un coin bucolique en plein Paris, niché au cœur de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s, à découvrir jusqu'au 16 septembre.
Le concept. - Cette année, le Jardin de Paris surprend et émerveille les gourmets. À deux pas des Champs-Élysées, le restaurant Le Joy transforme sa terrasse étagée en un jardin urbain luxuriant, en collaboration avec la Maison Veuve Clicquot, proposant une évasion bien méritée loin de l'agitation parisienne. Le Jardin de Joy présente une expérience gastronomique agréable tout au long de l'été, inspirée par le thème d'un élégant pique-nique. Avec un fort accent sur la fraîcheur et la qualité des produits de saison, deux formules gourmandes sauront séduire tous les visiteurs.
Un chef de renom
Le chef. - Sous l'œil expert de Pierre Gagnaire, chaque restaurant Barrière reflète la passion de la gastronomie française. Ici, nous mettons en lumière le talent du chef pâtissier Benjamin Roy. Après sa formation à l'école Ferrandi, il a travaillé dans des pâtisseries parisiennes réputées et a affûté son savoir-faire dans des brasseries emblématiques. Entré dans le groupe Barrière comme second de pâtisserie, il a été promu chef pâtissier en 2016, offrant des créations modernes qui ravissent les palais parisiens.
Une escapade gourmande
Le panier. - Le panier pique-nique duo inclut un assortiment délicat : pâté campagnard, saucisse sèche, sardines à l'huile d'olive, tomates de collection, mozzarella crémeuse, un gaspacho de saison, du chèvre frais, melon, pastèque, ainsi qu'un adoré dessert : mousse de chocolat blanc et duo abricot-pêche aux herbes. La cagette, riche en légumes croquants et accompagnée de tapenade et crème ciboulette, saura séduire les amateurs de produits frais. Le Jardin de Joy proposera également des glaces et sorbets aux parfums originaux comme olive noire et tomate basilic. Stéphane Ginouvès, chef barman du Joy, a élaboré quatre cocktails uniques mettant en avant les aromates du jardin, ainsi que des jus de fruits et légumes fraîchement centrifugés.
Les tarifs. - Chaque panier pour deux personnes est proposé à 85 € (hors boissons), tandis que chaque cagette est à 40 €.
La recette du chef : mousse de chocolat blanc aux fruits rouges
On y croise : Fanny Ardant, Charlotte Gainsbourg, Dany Boon, Marion Cotillard et Guillaume Canet.
Le Jardin de Joy est ouvert jusqu'au 16 septembre à l'Hôtel Barrière le Fouquet's, 46 avenue Georges V, 75008 Paris. Pour plus d'information, appelez le 01 40 69 60 60.
