Le cosmopolitan, célèbre grâce à Carrie Bradshaw dans Sex and the City, est un incontournable des cocktails féminins. Voici les recommandations du barman Pedro Martinez pour réaliser ce délice.
Apparu dans les années 1990, le cosmopolitan, souvent appelé "cosmo", est un cocktail emblématique, reconnaissable par sa teinte rouge vif. Ce mélange savoureux fait appel à des ingrédients tels que le jus de cranberry, le Cointreau et le citron jaune, toujours servi dans une élégante coupe.
Oxygéner le liquide
Le shaker est l'outil clé pour mélanger les ingrédients du cosmopolitan. Pedro Martinez affirme que l'important est de ne pas secouer trop rapidement, mais plutôt de le faire avec soin pour oxygéner la boisson. Placez d’abord les glaçons pour garantir une boisson bien fraîche, puis agitez le shaker lentement de bas en haut.
Gérer les doses
La recette du cosmopolitan
Le dosage est crucial dans la préparation d'un cosmopolitan réussi. Un équilibre entre les saveurs sucrées et acides est essentiel pour éviter une boisson trop acide. Pour réduire cette acidité, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de liqueur d'orange, bien que cela augmente légèrement le degré alcoolique du cocktail. Incorporer davantage de glaçons dans le shaker peut également atténuer certains arômes.
Choisir un verre adapté
Le cosmopolitan se doit d'être servi dans une coupe. Pour la présentation, versez avec soin le mélange rouge et ajoutez une rondelle de citron vert sur le bord du verre, délicatement incisée. Ainsi, votre cosmopolitan sera non seulement savoureux, mais aussi élégant et prêt à être dégusté.
(1) Pedro Martinez, barman au MoonShiner, 5 rue Sedaine, 75011 Paris, Tél. : 09 50 73 12 99.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
