Le cheesecake à la mangue, une fusion parfaite de crémeux et de fraîcheur, vous transporte immédiatement sous les tropiques. Réalisable en quelques étapes simples, ce dessert est idéal pour des moments gourmands entre amis ou en famille. Suivez-nous pour concocter ce délice !
Preparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits sablés
- 75 grammes de beurre fondu
- 400 grammes de fromage à la crème
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 200 grammes de purée de mangue
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Battre électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par réduire les biscuits sablés en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez cette préparation au fond d'un moule à charnière.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le fromage à la crème, la crème fraîche et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Hydratez la gélatine selon les instructions du paquet, puis incorporez-la à la préparation en mélangeant bien.
Étape 4
Versez le mélange sur la base de biscuits et lissez la surface à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Répartissez la purée de mangue sur le dessus et créez des motifs marbrés avec une cuillère.
Étape 6
Réfrigérez le cheesecake au moins 4 heures avant de le servir pour qu’il prenne bien.
Astuces de chef
Pour apporter une note encore plus exotique, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de fruits de la passion sur le dessus. Cela apportera une touche acidulée qui se marie à merveille avec la douceur de la mangue.
Boisson conseillée
Ce cheesecake se marie parfaitement avec un thé glacé à la pêche, créant une harmonie de saveurs fruitées très agréable.
À savoir
Le cheesecake, originaire des États-Unis, est très prisé pour son onctuosité et sa fraîcheur. Il se décline sous de nombreuses variantes, et celui à la mangue incarne une véritable invitation au voyage.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez votre cheesecake à la mangue sur un plat dédié, ou découpez des parts individuelles dans des assiettes à dessert.
