La saison des plats mijotés est de retour, et quoi de mieux qu'une délicieuse cocotte pour se réchauffer ? Ce plat, apprécié par tant d'entre vous, mérite d'être mis à l'honneur avec sa recette individuelle.
Actuellement, je suis dans les dernières étapes de mon nouveau livre, un projet qui me tient à cœur et qui a reçu beaucoup d'intérêt de votre part. La sortie est prévue pour le premier trimestre 2022, alors restez connectés pour plus d'informations.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes simples et des menus de batch cooking pour rendre la cuisine accessible et amusante. N'hésitez pas à essayer et partager vos réalisations !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Cuisses de poulet au cidre et aux pommes
Revenons à notre recette du jour, une cocotte généreuse remplie de cuisses de poulet, de pommes et d'une touche de cidre. C'est un véritable plat d'automne. Pour la cuisson, j'utilise ma fidèle cocotte Staub, qui est un investissement judicieux en raison de sa qualité. Pour les amateurs, notez qu'une braderie annuelle à Turckheim se tiendra les 18, 19 et 20 novembre 2021, offrant de belles opportunités d'achat.
En réponse aux questions fréquentes, je tiens à préciser que le cidre est un ingrédient essentiel de cette recette. Si vous ne souhaitez pas cuisiner avec de l'alcool, je vous encourage à choisir une autre de mes nombreuses recettes de poulet, disponibles sur le blog.
cocotte de poulet au cidre et pommes
Un délice réconfortant, parfait pour l'automne.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur, congélation possible jusqu'à 3 mois.
Matériel nécessaire
- Cocotte en fonte
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 50 cl de cidre brut
- 2 pommes
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Chauffez un filet d'huile d'olive dans la cocotte et dorez les cuisses de poulet pendant 5 minutes, puis retirez-les.
- Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon ciselé et les lardons, faites dorer 2 minutes. Remettez le poulet, salez et poivrez. Ajoutez le cidre et la moutarde, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Pelez et tranchez les pommes, ajoutez-les à la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 603 kcal, Protéines : 34 g, Glucides : 16 g, Graisses : 44 g.
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