Qu'est-ce que le ceviche de bar ?
Le ceviche de bar est un plat traditionnel d’origine perúvienne, mettant en lumière le poisson frais mariné dans un mélange de jus de citron vert, d’oignons et de coriandre. Cette recette est prisée pour sa légèreté et ses saveurs acidulées, parfaites pour apaiser les journées chaudes.
Les ingrédients essentiels
- 600 g de bar frais, coupé en petits dés
- 3 citrons verts, leur jus
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 piment rouge, pour une touche épicée
Préparation rapide
Pour réaliser ce ceviche, commencez par mélanger les dés de bar avec le jus de citron vert dans un grand récipient. Ajoutez ensuite l’oignon rouge, la coriandre et le piment. Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Servez frais accompagné de tranches d’avocat ou de chips de maïs pour une touche croquante.
