Sur Instagram, la créatrice culinaire Charlie.ma.vie a partagé une recette irrésistible de salade de quinoa qui ravira vos papilles tout en offrant de nombreux bienfaits nutritionnels. Une véritable tentation !
Vous avez du quinoa chez vous et ne savez pas comment l'utiliser ? Ne cherchez plus ! Charlie.ma.vie a élaboré pour vous une salade succulente avec quinoa, carotte et feta, rehaussée de graines de grenade, le tout nappé d'une sauce à base de sirop d’érable et de vinaigre balsamique. Les amateurs de mélanges sucrés-salés apprécieront cette recette végétarienne à la fois colorée et équilibrée. Prêt pour la cuisine ? Allons-y !
Ingrédients pour la salade de quinoa, carotte et feta
Pour concocter ce plat savoureux pour 2 personnes, il vous faudra :
- 400 g de quinoa cuit
- 300 g de carottes crues en rondelles
- 1 oignon rouge coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de persillade
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 bloc de feta en dés
- 70 g de graines de grenade
- 50 g de pignons de pin grillés
- Herbes fraîches au choix
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez et transférez le tout sur une plaque allant au four. Répartissez uniformément et faites cuire environ 30 minutes à 200°C, en remuant 2 à 3 fois. Ensuite, incorporez la feta, les graines de grenade, les pignons et finissez par un filet d’huile d’olive. Voilà, c'est prêt !
Astuces pour réussir votre salade
Charlie.ma.vie a une méthode simple pour bien mélanger les ingrédients. Au lieu de remuer à la cuillère, versez tout dans une boîte hermétique et secouez pour combiner les saveurs. Pour une touche de couleur, choisissez un mélange de quinoa blanc, rouge et noir et n'oubliez pas de le rincer à l'eau froide avant cuisson pour éliminer la saponine, une substance amère.
Vous n’avez pas de sirop d’érable ? Pas de souci ! Le miel d’acacia est une excellente alternative. Quant aux herbes fraîches, laissez libre cours à votre imagination en utilisant du persil, de la coriandre, ou même de la menthe. Souvenez-vous, la feta et la sauce soja étant déjà salées, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel.
