Les plats tels que le riz cantonais, les nems et les samoussas, bien que délicieux, peuvent cacher des pièges nutritionnels. Une diététicienne américaine nous met en garde sur les choix à éviter lors d'une sortie au restaurant chinois.
La cuisine asiatique est prisée pour ses saveurs variées, parfaite pour emporter pendant une journée chargée ou pour un dîner en famille. Cependant, il est crucial de rester vigilant. En effet, ces plats sont souvent garnis de sauces sucrées et épaisses, qui peuvent nuire à votre santé. La consommation de repas chinois peut faussement donner une impression de satiété, mais le sucre contenu dans les plats augmente rapidement la glycémie, provoquant une sensation de faim peu après le repas.
Les dangers des plats frits et riches en sodium
Si l'on se tourne vers les entrées, il convient de noter que les nems, les samoussas et les beignets de crevettes peuvent contenir près de 350 calories par portion. Les restaurants utilisent souvent plus d'huile et de beurre que ce que nous ajouterions chez nous, ce qui peut rendre un repas compte 1 000 calories facilement. De plus, ces plats sont souvent riches en sodium, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des problèmes cardiaques.
Les sauces qui accompagnent ces viandes, souvent sucrées, représentent des calories vides, dépourvues de nutriments. Par exemple, les choix comme le poulet au caramel ou le bœuf à l'orange sont à éviter, surtout pour les personnes diabétiques. La diététicienne recommande d'éviter les sauces plus épaisses, pleines de sucre et de calories.
Optez pour des alternatives saines
Lors de votre prochaine commande au restaurant chinois, choisissez des méthodes de cuisson plus saines. Préférez les préparations sautées ou cuites à la vapeur plutôt que les plats frits. Des sélections comme le poulet avec des brocolis, le Moo goo gai pan, et le saumon vapeur sont d'excellentes options.
Pensez également à demander les sauces à part pour mieux contrôler votre consommation de sel et de sucre. En accompagnant vos plats de légumes, vous augmenterez le volume de votre repas tout en réduisant le nombre de calories ingérées. Les légumes sont riches en fibres et en vitamines, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié avec moins de calories.
Enfin, remplacez le riz blanc par du riz brun. Bien que le riz blanc puisse sembler inoffensif, il a un index glycémique élevé et peut poser problème, notamment pour les diabétiques qui doivent surveiller leur apport en glucides. Le riz brun, en revanche, fournira des fibres supplémentaires à votre repas.
