La salade au fromage de brebis représente une option idéale pour ceux qui recherchent un repas à la fois léger et savoureux. En associant des légumes croquants à la douceur du fromage, ce plat vous promet un véritable festival de saveurs. Simple à préparer, il s'avère parfait pour un déjeuner en toute convivialité.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fromage de brebis
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d’artichaut en conserve
- 50 grammes de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- bocal à vinaigrette
- presse-ail
Préparation
Étapes de la recette
- Découpez le fromage de brebis en petits cubes et mettez-les de côté.
- Égouttez les cœurs d’artichaut et découpez-les en quartiers.
- Dans un saladier, combinez les olives, les cœurs d’artichaut et les morceaux de fromage.
- Concassez les noix avant de les ajouter à la préparation.
- Dans un bocal, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre, puis secouez pour bien émulsionner la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Astuce gourmande
Pour ajouter un peu de croquant, n'hésitez pas à intégrer des graines de tournesol grillées dans votre salade.
Accords mets-vins
Servez cette salade avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui mettra en valeur la richesse du fromage de brebis.
Apprécié en Europe du Sud, le fromage de brebis se distingue par sa texture crémeuse et son goût légèrement salé. Il accompagne parfaitement une large gamme de légumes et de fruits secs.
