Pour la journée internationale des pâtes, Laurent Mariotte nous partage une recette irrésistible de coquilloto au chorizo et au poireau. Ce plat savoureux est à la fois simple à réaliser, rapide et économique.
En ce 25 octobre 2022, les passionnés de gastronomie sont à l'honneur avec un mets qui plaît à tous. Que ce soit pour un repas entre amis ou en famille, les pâtes s'imposent comme un choix idéal. Aujourd'hui, Laurent Mariotte nous invite à déguster une version originale qui séduira les gourmands de tous âges. Si vous êtes fan de risotto, vous allez adorer cette recette de coquilloto au chorizo. L'animateur de Petits Plats en équilibre sur TF1 nous régale avec ses plats inventifs, allant du poulet aux épices indiennes à la traditionnelle flammekueche. Avec un mélange de chorizo, parmesan, poireau et coquillettes, ce plat coloré est aussi facile que délicieux à préparer.
Préparez le délicieux coquilloto au chorizo et au poireau
Pour un budget très modique de 2 euros par personne, ce plat est prêt en 24 minutes seulement. Attention, la délicatesse de l'oignon cuit au vin blanc et la cuisson du chorizo vont embaumer votre cuisine de manière irrésistible.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de coquillettes
- 1 oignon
- ½ chorizo
- 1 poireau
- 75 cl de bouillon de volaille chaud
- 1 verre de vin blanc (20 cl)
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
- Coupez le chorizo en fines tranches.
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir le chorizo à feu moyen.
- Épluchez et hachez l'oignon, puis ajoutez-le dans la cocotte.
- Faites chauffer le bouillon.
- Coupez les verts de poireaux et immergez-les dans le bouillon frémissant pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
- Coupez les blancs de poireaux en biais et ajoutez-les aux oignons dans la cocotte.
- Ajoutez les coquillettes, déglacez avec le vin blanc et mélangez bien.
- Incorporez la moitié du bouillon, salez et remuez jusqu'à absorption.
- Une fois les coquillettes cuites, ajoutez les verts de poireaux et le parmesan.
- Servez chaud avec les tranches de chorizo grillées disposées sur le dessus.
