Le fondant au chocolat de Cyril Lignac est un dessert incontournable pour les passionnés de chocolat. Facile à préparer, même pour les cuisiniers débutants, il nécessite peu d'ingrédients de qualité et un brin de patience. Ce délice promet de ravir aussi bien les petits que les grands gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 200 grammes de beurre doux
- 4 œufs
- 150 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Spatule
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie en remuant régulièrement. (La méthode du bain-marie consiste à placer un récipient dans un autre contenant de l'eau frémissante.)
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre à l'aide du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 4
Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à gâteau beurré et enfournez pendant 20 minutes. Surveillez de près : le cœur doit rester fondant.
Astuces du chef
Pour un cœur encore plus coulant, réduisez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes. N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel ou une cuillère à café d'extrait de vanille pour rehausser les saveurs.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre fondant au chocolat, un thé glacé à la menthe s'accordera parfaitement grâce à sa fraîcheur.
Informations complémentaires
Originaire de France, le fondant au chocolat est célèbre pour son cœur coulant et sa texture moelleuse. C'est un classique des pâtisseries, conçu pour régaler tous les amoureux de chocolat.
Imprimer
