Avec l'arrivée des journées estivales, l'envie de garder la ligne, de maintenir sa santé et de se désaltérer se fait sentir. La pastèque, ce fruit juteux et rafraîchissant, s'impose comme un allié de choix pour répondre à tous ces enjeux. Explorons ensemble les bénéfices de la pastèque pour votre bien-être.
Caractéristiques de la pastèque
Ce fruit peut arborer une chair rouge, jaune, rosée ou blanche, et regorge de nutriments :
- Antioxydants
- Lycopène
- Vitamine C
- Peu de sucres
Ces composants font de la pastèque un excellent rempart contre diverses maladies, favorisant une santé optimale.
Valeur calorique et contenu nutritionnel
La faible teneur calorique de la pastèque en fait l'un des meilleurs choix pour maintenir son poids. Pour 100 grammes, on trouve :
- 38,9 calories
- 0,69 g de protéines
- 8,33 g de glucides
- 0,1 g de lipides
- 0,5 g de fibres alimentaires
En outre, elle constitue une source appréciable de vitamines B5, B6, de magnésium et de cuivre.
Les bienfaits de la pastèque sur la santé
De nombreuses études scientifiques affirment que la consommation régulière de fruits et légumes peut réduire le risque de cancers, de maladies chroniques et cardiovasculaires. La pastèque se distingue, notamment grâce à sa richesse en antioxydants.
- Consommée en grande quantité, elle pourrait contribuer à la prévention du cancer de la prostate.
- Elle aide à réguler la pression artérielle, réduisant ainsi le risque d'hypertension.
- Sa teneur en caroténoïdes, notamment le lycopène, contribue à la prévention de divers cancers.
Focus sur le lycopène
Le lycopène, un caroténoïde aux propriétés antioxydantes, joue un rôle clé dans la prévention des inflammations et des cancers, notamment ceux liés à la prostate. Bien qu'aucune recommandation précise sur l'apport quotidien n'existe, une demi-tasse de pastèque équivaut en lycopène à une tomate moyenne. À noter que le lycopène n'est pas converti en vitamine A dans le corps comme d'autres caroténoïdes.
La citrulline, un acide aminé bénéfique
La pastèque contient également de la citrulline, conversion en arginine lors de son assimilation par l'organisme. Cette arginine joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement des systèmes immunitaire et cardiovasculaire, ainsi que dans la santé des vaisseaux sanguins. Les pastèques à chair orange en contiennent particulièrement.
Choisir et conserver la pastèque
Pour profiter au maximum de ses bienfaits, choisissez les pastèques les plus lourdes et à la peau brillante. Une tache jaune sur la peau est un signe de maturité. En matière de conservation, évitez le réfrigérateur ; préférez un endroit frais, entre 15°C et 20°C, pour une durée d'environ dix jours. Si vous devez l'entreposer plus longtemps, coupez-la en morceaux ou congelez-la.
Avec ou sans pépins ?
Bien qu'il existe des variétés de pastèques sans pépins, il est souvent préférable d'opter pour celles avec pépins. Ces derniers sont riches en lipides et en protéines et peuvent être consommés rôtis ou utilisés dans diverses préparations culinaires à travers le monde.
Précautions et contre-indications
Bien que la pastèque convienne à presque tout le monde, les personnes allergiques doivent faire preuve de prudence. Elle peut également être condamnée pour ceux souffrant d'hyperargininémie. En cas de réaction allergique, il est conseillé de consulter rapidement un professionnel de la santé.
