Après une absence de cinq ans de la scène gastronomique bordelaise, le chef étoilé Nicolas Magie, anciennement du réputé Saint-James, revient en force le 14 avril avec un concept profondément personnel. Son restaurant, "Chez Marie", situé dans le parc du Bois fleuri, promet une ambiance conviviale empreinte de l'esprit familial.
Les vers d'accueil du lieu, "Bienvenue chez Marie / Ici vous êtes accueillis / Par la famille Magie / Qui vous reçoit en amis", résonnent comme une invitation à partager des moments chaleureux, tout en rendant hommage à la mémoire de Marianne Magie, la mère et épouse emportée par la maladie en décembre dernier. Son esprit vivra à travers l'établissement que Nicolas et son frère Émilien ont achevé de rénover en l'espace de trois mois, tentant de capturer l'âme de celle qui leur a tout appris.
Détente et animations dans un cadre naturel
Le restaurant se déploie dans une ambiance qui évoque la nature avec des teintes vertes et des matériaux doux. La salle, ouverte sur une terrasse spacieuse, invite les convives à se détendre. Nicolas Magie envisage d'organiser des activités variées, allant des jeux de société aux concerts en passant par des marchés de producteurs.
En ce qui concerne le menu, le chef souhaite offrir un repas au prix accessible de 29 euros le midi, proposant une variété de plats faits maison. En guise d'exemple, pour l'inauguration, il servira des entrées comme l’oreille de cochon croustillante ou des plats principaux étoffés, tels que la joue de bœuf confite ou le merlu rôti.
Un lieu de vie pour le quartier
Émilien Magie, lui, enrichit l'expérience avec une carte des vins rassemblant 150 références pour satisfaire tous les palais. "Chez Marie" se veut ainsi un bistrot de quartier, un lieu où chacun peut se retrouver à toute heure, avec des horaires d'ouverture dès 8h30 pour accueillir les parents après l'école.
Après le déjeuner, le restaurant élargit son offre avec des tapas inspirées, invitant à la découverte culinaire. Entre hot-dogs de tourteau, nems de pied de cochon et autres délices, les gourmands sont assurés de vivre une expérience mémorable.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter les articles de Sud Ouest. Nicolas Magie, en se lançant dans cette aventure culinaire, ne fait pas que réouvrir un restaurant ; il redonne vie à des souvenirs et des traditions, toujours avec une touche de modernité et de chaleur.
