L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) franchit une étape importante en annonçant l'ouverture d'un centre de formation dans la région Centre-Val de Loire, plus précisément à Saint-Jean-le-Blanc. Lors des vœux de la profession, cette décision a été accueillie avec enthousiasme, soulignant une lacune historique : l'UMIH n'avait jusqu'alors aucune structure de formation dans cette région malgré l’existence de centres dans toutes les autres.
Ce centre répond à une demande croissante pour des formations spécifiques telles que les permis d'exploitation pour la vente d'alcool, l'hygiène alimentaire pour les restaurants et le développement durable pour les hôtels. Il permettra aux professionnels de se former localement sans être contraints de se déplacer à Paris ou de devoir recourir à des sessions en visioconférence. « C'est un vrai besoin pour nos adhérents », déclare Jerry Gras, président de l'UMIH du Loiret. « De plus, cela ouvrira de nouvelles voies pour les jeunes, notamment pour les formations en bartending, qui connaissent un réel engouement dans d'autres régions ».
Les locaux actuels de l'UMIH du Loiret, qui comptent environ 300 membres, seront légèrement réaménagés pour accueillir ce projet. « Nous disposons de l'espace nécessaire et nous allons aménager nos locaux pour créer une salle de formation adéquate, incluant un bar pédagogique essentiel pour la pratique », ajoute Gras. Les travaux sont prévus pour se conclure au printemps prochain, date d'ouverture du centre.
En attendant l'ouverture, l'UMIH du Loiret reste active sur d'autres fronts, notamment en plaidant pour des horaires d'ouverture prolongés pour les terrasses à Orléans pendant l'été. L'année précédente, ils avaient obtenu l'autorisation de prolonger les heures d'ouverture jusqu'à 2h du matin les vendredi et samedi, un test qui a été très apprécié. « Le test a montré des résultats positifs ; nous espérons que cette mesure sera étendue de mai à septembre d'ici 2026 », mentionne Jerry Gras.
En parallèle, la question de la concurrence déloyale des guinguettes, qui ne sont pas soumises aux mêmes régulations, demeure un sujet de préoccupation pour l'UMIH. « Nous ne sommes pas opposés à leur existence, mais il est crucial qu'il y ait une équité dans les règles d'exploitation », conclut Gras.
En résumé, ce nouveau centre de formation à Saint-Jean-le-Blanc est non seulement un atout pour le secteur de l'hôtellerie en Centre-Val de Loire, mais il répond également à un besoin de professionnalisation et d'adaptation aux réalités contemporaines du marché. Avec le soutien d'institutions locales et d'experts du secteur, cette initiative pourrait redynamiser l'ensemble de l'industrie hôtelière dans la région.
