La soirée du 4 juin a été marquée par l'élégance et la gastronomie au Château de Malmont, où les vignerons du Syndicat Languedoc Pézenas ont célébré leur passion pour le vin et la culture. Malgré des conditions météorologiques capricieuses, près de 250 convives ont assisté à un spectacle enchanteur de l’Illustre théâtre de Pézenas, plongeant dans l'univers des œuvres de Molière.
Pour la sixième édition de cet événement, les vignerons ont choisi ce cadre prestigieux, après avoir été accueillis à Valmagne les années précédentes. Sous le thème « Un patrimoine à déguster », ils ont réussi à allier gastronomique, culture et vin.
Vers la reconnaissance de l'appellation Pézenas
« Chaque année, le Festin de Molière change de cadre, de chef étoilé. Cette fois, Guillaume Leclère a concocté un dîner préparé avec soin et servi à la française par Frédéric Hussert et son équipe, parfaitement assorti aux vins du Languedoc Pézenas », a déclaré Jacques Bilhac, président du syndicat. En tenue d’époque, il était entouré de vignerons prêts à partager leur savoir-faire et les cuvées mises à l’honneur lors du repas.
« Je veux mettre en valeur nos terroirs et l'artisanat local. C'est là que tradition et modernité se rejoignent, » a ajouté le chef Guillaume Leclère, en évoquant ses liens personnels avec le Château de Malmont, où il s'est marié.
« Nous sommes en attente d’une reconnaissance officielle pour l’appellation Pézenas, et le dossier est actuellement à l’INAO, avec une réponse attendue dans deux ans, » a mentionné Jacques Bilhac, qui gère également le domaine de l’Aster à Péret. Il a souligné l'importance de cette dynamique, alliant architecture, théâtre, gastronomie et viticulture dans cette région du Languedoc, « un territoire de destination pour tous ceux qui partagent notre passion. »
