Le 12 avril 2026, Stéphanie Aupetit, productrice de fromage de chèvre à Chaillac, a alerté sur un rappel de ses fromages après avoir détecté de la listeria dans le lait de ses chèvres. Des mesures immédiates ont été prises pour éviter tout risque pour les consommateurs.
Selon le site Rappel Conso, un avis officiel de rappel a été publié le 16 avril 2026 concernant les fromages de chèvre du Gaec Aupetit-Dubois, à Chaillac. Dès l'annonce de l'analyse positive, Aupetit a procédé à la destruction des produits concernés et a introduit la pasteurisation du lait ce même jour, une étape cruciale pour éliminer toute bactérie.
La productrice, proactive, a décidé d'analyser son lait de manière volontaire pour minimiser les risques. « C'était une décision personnelle, sans pression extérieure, pour garantir la sécurité de nos consommateurs, » confie-t-elle. Les contrôles sanitaires aléatoires ne concernent que le fromage, laissant en partie le lait sans surveillance fréquente, « une réalité qui doit changer, » affirme-elle.
Identifier la source de la contamination
Stéphanie Aupetit a pris l'initiative de vérifier son cheptel afin de déterminer l'origine de la contamination. « Cela ne réflete pas un manque d'hygiène ; nos derniers contrôles ont été très satisfaisants, » souligne-t-elle. La listeria a finalement été tracée à une chèvre, qui a depuis été retirée du cheptel pour prévenir d'autres incidents.
En procédant à ce rappel volontaire, Aupetit a non seulement protégé ses consommateurs, mais a aussi renforcé sa réputation. « Nous appliquons le principe de précaution au maximum pour garantir la sécurité de notre production, » conclut-elle. D'autres producteurs pourraient suivre cet exemple et assurer la sécurité alimentaire en toute transparence.
