Pendant la période de l'Épiphanie, la galette des rois fait son grand retour sur les tables. Si la version traditionnelle à la frangipane est appréciée de tous, pourquoi ne pas essayer une déclinaison aux pommes ? Avec son goût sucré et légèrement acidulé, elle séduira à coup sûr petits et grands.
Une idée gourmande pour l'Épiphanie
Le 6 janvier est une célébration qui privilégie le partage et la convivialité autour de la célèbre galette. Bien que la frangipane soit un incontournable, de nombreuses variations existent, allant du chocolat à divers fruits de saison. La galette aux pommes, qu'elle soit délicatement parfumée à la cannelle ou enrichie de morceaux de pommes croquantes, représente une alternative savoureuse et simple à préparer.
Conseils pour une galette parfaitement réussie
Pour éviter une galette trop gonflée et de texture inégale, il est important de suivre quelques astuces :
- Piquez le dessus de la pâte avec une fourchette pour limiter l'accumulation de vapeur.
- Assurez-vous que la compote de pommes soit bien froide avant de garnir.
- Privilégiez un mélange de pâte feuilletée bien adapté pour une cuisson optimale.
Recette facile de galette des rois aux pommes
Voici une recette simple pour régaler toute la famille :
- Ingrédients : 500 g de pâte feuilletée, 1 kg de pommes, 1 jaune d’œuf, 5 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de farine, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, et du lait.
- Préparation : Réalisez une compote de pommes, étalez la pâte, garnissez avec la compote, ajoutez les lamelles de pommes, et enfournez pour un résultat doré et croustillant.
Cette recette est une belle manière d'allier tradition et originalité, tout en mettant en avant un fruit de saison qui ravira les amateurs de desserts fruités !
