Apprenez à réaliser des chouquettes aériennes grâce à un ingrédient surprise, la touche magique de Cyril Lignac.
Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a partagé sa fameuse recette de chouquettes qui ravira tous les gourmands. Pour des douceurs tendres et légères, il utilise un élément surprenant : du lait. Suivez ces étapes simples pour créer vos propres chouquettes maison !
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous n'aurez besoin que d'ingrédients basiques :
- 125g d'eau
- 125g de lait
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150g de farine
- 4 œufs
- Du sucre grain
Pensez également à vous munir des ustensiles suivants : casserole, saladier ou bol mélangeur, batteur (ou fouet), et poche à douille.
Étapes de préparation
Cette recette nécessite environ 30 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Voici comment procéder :
- Mélangez l'eau, le lait et le beurre. Chauffez sans faire bouillir, ajoutez le beurre en morceaux et une pincée de sel.
- Quand le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la farine d'un seul coup pour obtenir une pâte homogène.
- Remettez sur le feu doux pour dessécher la pâte, en mélangeant jusqu'à obtenir une belle élasticité.
- Transférez la préparation dans un batteur ou saladier, ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant.
- À l'aide d'une poche à douille, formez des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dorez les chouquettes avec un jaune d'œuf et saupoudrez de sucre. Tapotez légèrement pour retirer l'excès de sucre.
- Enfournez à 165°C pendant 40 minutes. N'ouvrez pas la porte du four durant la cuisson.
Cyril Lignac conseille d'ajouter une touche gourmande en fourrant les chouquettes de chantilly et en y insérant quelques framboises.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
