Le Dr Eric Berg, expert renommé en nutrition et suivi par plus de 12 millions de personnes sur YouTube, met en lumière les bienfaits exceptionnels du curcuma. Enrichi de ses connaissances sur le régime cétogène et le jeûne intermittent, il a formé plus de 2500 médecins à travers le monde à ses méthodes.
Les bienfaits du curcuma pour la santé
Dans une vidéo récente, le Dr Berg souligne l'importance du curcuma pour la santé cardiaque, le système nerveux, la peau et la prévention du cancer. "Il est recommandé d'en consommer deux à trois fois par jour pour réduire divers risques", conseille-t-il.
Un trésor ancien de la cuisine
Originaire d'Asie du Sud-Est, le curcuma est utilisé dans la cuisine depuis des millénaires. Appartenant à la famille des Zingibéracées, il peut être intégré de différentes manières dans l'alimentation, que ce soit sous forme de racine fraîche ou de complément alimentaire. Pour ces derniers, il est préférable de choisir un supplément à base de curcuma plutôt que de curcumine seule, souligne le Dr Berg, car la curcumine ne représente qu'un des nombreux phytonutriments présents dans cette épice. Consultez votre médecin avant d'introduire le curcuma dans votre régime, notamment si vous prenez des anticoagulants.
Un remède naturel contre plusieurs maladies
Les recherches sur le curcuma sont prometteuses, montrant son efficacité contre l'inflammation et le cancer. Cette épice favorise également la production de glutathion, un puissant antioxydant, et a des effets bénéfiques sur le cerveau, le système cardiovasculaire et même la peau. Selon le Dr Berg, une étude a démontré que le curcuma pourrait être aussi efficace que l'ibuprofène pour soulager l'arthrite grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Mais attention, sa cuisson peut diminuer ses bienfaits. "Les phytonutriments dans le curcuma sont sensibles à la chaleur", alerte le Dr Berg.
