La tarte Tatin aux nectarines est une alternative rafraîchissante à la fameuse tarte Tatin aux pommes. En utilisant des nectarines, ce dessert léger s'avère idéal pour la saison estivale, apportant des saveurs fruitées tout en gardant un œil sur votre apport calorique. Facile à préparer, cette tarte renversée séduira petits et grands gourmets.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 nectarines en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de sucre roux
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles
- un moule à tarte
- une casserole
- un rouleau à pâtisserie
- une spatule
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Égouttez les nectarines et découpez-les en quartiers.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre roux et le miel à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel doré.
Étape 3
Ajoutez la cannelle et la vanille en poudre dans le caramel, puis mélangez bien pour une incorporation homogène.
Étape 4
Versez le caramel dans le moule à tarte en veillant à bien le répartir.
Étape 5
Disposez les quartiers de nectarines sur le caramel, face bombée vers le bas.
Étape 6
Déroulez la pâte feuilletée et ajustez-la à la taille du moule en l'étalant légèrement.
Étape 7
Recouvrez les nectarines avec la pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Étape 9
Une fois cuite, laissez tiédir avant de retourner délicatement la tarte sur un plat de service.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre roux sur la pâte avant de l’enfourner.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte d'un thé glacé à la pêche pour une harmonie parfaite et refreshing.
La tarte Tatin, originaire de la Sologne, est une spécialité française née d’une erreur culinaire des sœurs Tatin qui ont maladroitement renversé une tarte aux pommes, créant ainsi cette délicieuse recette.
