Le dos de cabillaud est un poisson réputé pour sa texture délicate et sa saveur subtile. Idéal pour un dîner rapide en semaine, ce plat séduira les palais les plus exigeants tout en nécessitant peu de préparation. Grâce à cette recette simplifiée, régalez toute votre famille en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dos de cabillaud
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une plancha ou une grande poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1 : Préparation de la marinade
Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre pour créer une marinade savoureuse.
Étape 2 : Marinade des filets
Disposez les filets de cabillaud dans un plat et arrosez-les de marinade, en veillant à bien les enrober. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
Étape 3 : Cuisson
Chauffez votre plancha ou poêle à feu moyen. Faites cuire les filets de cabillaud durant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus raffiné, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches séchées comme du persil ou de la ciboulette dans votre marinade.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon complétera à merveille les saveurs délicates du cabillaud.
À savoir
Le cabillaud est un poisson très prisé en Europe du Nord et au-delà. Sa chair blanche et feuilletée est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs délicates et raffinées.
