Optimisez votre cuisine avec cette délicieuse recette anti-gaspillage, parfaite pour une collation en famille.
Après avoir préparé un gâteau ou une tarte, il arrive souvent que vous vous retrouviez avec des blancs d'œufs non utilisés. Au lieu de les jeter, pourquoi ne pas les transformer en une gourmandise ? Le chef Christophe Michalak a élaboré une recette rapide et savoureuse pour donner vie à ces restes culinaires.
L'astuce anti-gaspillage de Christophe Michalak
Sur son compte Instagram, Christophe Michalak partage son combat contre le gaspillage alimentaire : "Il me restait 4 blancs d’œufs crus dans ma cuisine... on ne jette jamais rien." Il vous propose une recette de meringues à la pistache, facile à réaliser et idéal à savourer devant un bon film en famille. Avec seulement quelques ingrédients, le résultat est léger et croustillant !
La recette de meringues à la pistache
Pour un goûter mémorable, oubliez les biscuits du commerce et essayez cette recette simple qui ravira vos enfants. Vous pourriez même en faire leur nouvelle friandise préférée !
Ingrédients nécessaires :- 4 blancs d'œuf (environ 120 g)
- 200 g de sucre semoule
- 50 g de pistaches concassées (ou d'autres fruits secs selon vos préférences)
- Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un fouet.
- Incorporez doucement le sucre au mélange.
- Ajoutez les pistaches concassées lorsque les blancs sont bien montés.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant une épaisseur de 3 à 4 cm.
- Enfournez à 120°C pendant 1 heure, puis réduisez la température à 100°C et poursuivez la cuisson une heure supplémentaire.
- En parallèle, fouettez de la crème fleurette froide, en l'agrémentant de sirop d’orgeat ou de fleur d’oranger, selon votre goût.
