Si vous êtes amateur de cuisine fraîche et colorée, le poke bowl devrait sans doute attirer votre attention. Bien loin de l’univers des Pokémon, ce plat emblématique hawaïen se compose de morceaux de poisson cru, mais aujourd'hui, nous vous présentons une variante savoureuse avec des crevettes.
Le poke bowl : un plat polyvalent
Le terme poke signifie « morceau » en hawaïen. Originairement, il s’agissait de dés de poisson marinés, mais au fil du temps, ce concept a évolué. Aujourd'hui, le poke bowl est une combinaison estivale de protéines, de riz et de légumes. Ce qui attire dans ce plat, c'est sa polyvalence : il peut être préparé avec divers types de protéines, y compris les crevettes, comme dans notre recette.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser un poke bowl aux crevettes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 250 g de riz basmati
- 300 g de crevettes décortiquées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à café de vinaigre de riz
- 3 cuillères à café d'huile de sésame
- 3 poignées de laitue iceberg
- 1 mangue
- 2 avocats
- 2 cuillères à café de graines de sésame
La marinade des crevettes, à base de sauce soja, de vinaigre de riz et d'huile de sésame, apporte une touche asiatique à votre plat. Après avoir fait mariner les crevettes, il suffit de les saisir à la poêle pour leur donner une belle coloration. Servez sur un lit de riz accompagné de mangue et d'avocat, et n'oubliez pas les graines de sésame pour la décoration.
Conseils de conservation
Ce poke bowl peut être préparé en avance, et si vous conservez les crevettes surgelées, il se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Cela en fait un choix parfait pour le batch cooking. Que vous prépariez un repas rapide en semaine ou une option saine pour un déjeuner à emporter, cette recette va certainement séduire vos papilles.
