En France, la pâte feuilletée est un incontournable dans nos cuisines, ajoutant une touche croustillante aux tartes, quiches et autres délices. Cependant, sa préparation n’est pas à la portée de tous. Pour les amateurs de pâtisserie qui préfèrent la simplicité, le rayon frais des supermarchés propose des alternatives intéressantes.
Un verdict des experts
Dans une récente enquête, l'UFC-Que Choisir a soumis 15 pâtes feuilletées disponibles dans le commerce à une analyse rigoureuse. Pour fournir une évaluation juste, cinq boulangers-pâtissiers ont été appelés à juger ces produits lors de dégustations de galettes des Rois et de quiches.
Les gagnants du classement
- 3e place : La pâte feuilletée pur beurre de Biocoop, notée 11,7/20, se démarque par ses ingrédients issus de l’agriculture biologique, bien que les experts aient relevé un manque de feuilletage à la dégustation.
- 2e place : La pâte à étaler ultra feuilletée de Croustipate, notée 12,1/20, se distingue par sa richesse en beurre, mais est jugée un peu plus grasse.
- 1re place : La pâte feuilletée pur beurre de Picard a remporté le cœur des experts avec une note exceptionnelle, soulignant son goût proche de celui des préparations artisanales.
Une question de prix
En ce qui concerne le budget, la pâte Picard se vend à 5,10 euros pour deux rouleaux, tandis que celle de Biocoop est à 3,10 euros. Croustipate, quant à elle, a revu son produit, proposant maintenant une pâte déjà étalée à un prix de 2,05 euros. Malgré ces différences de prix, la pâte Picard, reconnue pour sa qualité, reste fortement recommandée.
