Le fromage, ce trésor de la gastronomie française, se retrouve au cœur des repas et des apéritifs. Mais consommer du fromage à chaque repas est-il une habitude saine ? Explorons les tenants et aboutissants de sa consommation régulière.
Une source riche en nutriments
Le fromage, plus qu'un simple élément de plaisir culinaire, est une excellente source de protéines et de nutriments essentiels. Selon Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste, il contient des vitamines B2, B9 et B12, ainsi que divers minéraux comme le calcium et le zinc, qui aident à protéger l’organisme. De plus, certains fromages offrent des probiotiques, favorisant ainsi notre microbiote intestinal, ce qui est crucial pour notre santé globale.
Les limites à respecter
Cependant, la modération est de mise. Un excès de fromage peut mener à une surconsommation de matières grasses et de sel, pouvant impacter la santé cardiovasculaire et le poids. Les fromages riches en matières grasses comme le brie ou le cheddar doivent être consommés avec prudence. Une portion de 30 à 50 grammes par jour est recommandée. Pour ceux qui souffrent d’hypertension ou souhaitent gérer leur poids, limiter la consommation à un morceau par jour est préférable.
Les alternatives et conseils
Intégrer le fromage dans un régime équilibré est possible, mais il est conseillé de limiter les autres produits laitiers lors du même repas. Pour ceux qui ont une intolérance au lactose, des fromages de chèvre ou de brebis, qui contiennent moins de lactose, peuvent être de meilleures options. Combinez le fromage avec des légumes ou des grains pour un repas nutritif et savoureux, garantissant ainsi une alimentation variée et équilibrée.
