Noël approche à grands pas et vous n'avez toujours pas trouvé l'idée parfaite pour l'apéritif ? Ne vous inquiétez pas, cette délicieuse recette tirée de TikTok va venir à votre secours !
Pour épater vos invités dès le début du repas, découvrez cette préparation simple et fraîche. Sur son compte TikTok, Floraa_lizee propose une recette rapide qui ne manquera pas de ravir vos convives. Avec un élégant enveloppement de saumon fumé, chaque bouchée révèle un mélange aérien et crémeux de fromage frais. Le tout est servi sur de mini-blinis, garantis pour être engloutis en un rien de temps. "C’est ma recette préférée pour les apéritifs de Noël", explique avec enthousiasme l'influenceuse.
Une recette simple avec des ingrédients accessibles
Pour préparer cette création festive pour 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de fromage frais
- 1/4 d’oignon rouge, finement haché
- Quelques brins d’aneth
- Sel et poivre
Et pour les blinis (environ une vingtaine) :
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
- Quelques brins d’aneth
- Des œufs de lump pour la décoration
Astuces pour réussir vos mini-dômes de saumon
Commencez par confectionner l'intérieur des dômes : dans un récipient, combinez le fromage frais avec l'oignon, le sel, le poivre et l'aneth. Mélangez soigneusement.
Poursuivez avec le façonnage des dômes. Selon un conseil de Flora, utilisez l'emplacement pour œufs de votre réfrigérateur qui fera l'affaire parfait pour les réaliser. Tapissez chaque empreinte avec le saumon fumé et garnissez avec la préparation au fromage frais, puis placez au frais. Un moule en silicone fonctionnera tout aussi bien.
Pendant le refroidissement des dômes, préparez les blinis. Flora suggère de les réaliser vous-même : mélangez la farine avec la levure, le sel et le bicarbonate, puis incorporez l'œuf, le lait et l'huile. Battez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Chauffez un peu d’huile dans une poêle et déposez-y des cuillerées de pâte. Quand des petites bulles apparaissent, retournez-les pour une cuisson dorée sur l'autre face.
Disposez un mini-blini sur chaque dôme de saumon et démoulez délicatement à l'aide d'un petit couteau si nécessaire. Servez tous les dômes sur un plat, puis décorez avec un brin d’aneth ou des œufs de lump. Les œufs de truite ou de saumon apportent également un délice supplémentaire !
