La salade complète aux céréales, légumes et fromage est une préparation culinaire à la fois savoureuse et nutritive qui s'intègre harmonieusement dans une alimentation saine. Elle combine les avantages des céréales, la fraîcheur des légumes et la richesse des fromages, offrant ainsi un plat équilibré qui ravira tous les palais. De plus, elle est facilement adaptable et peut être préparée à l'avance, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 150 grammes de boulgour
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes d'olives noires
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 150 grammes de fromage feta
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 50 grammes de graines de tournesol
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par cuire le quinoa et le boulgour selon les instructions figurant sur leurs emballages, puis laissez refroidir.
- Égouttez et rincez les pois chiches avant de les ajouter dans un grand saladier.
- Découpez les olives en rondelles et émiettez le fromage feta.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Incorporez le quinoa, le boulgour, les olives, le fromage feta et les graines de tournesol dans le saladier avec les pois chiches.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir, afin que les saveurs s'imprègnent bien.
Astuces et accords
Pour une touche encore plus croquante, n'hésitez pas à ajouter des noix ou des amandes effilées juste avant de servir. Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un sauvignon sera l'idéal.
Infos supplémentaires : Originaire du bassin méditerranéen, cette salade s'inspire des saveurs ensoleillées de cette région, apportant une touche de soleil dans vos assiettes.
