Le gratin de courgettes au parmesan est un plat savoureux qui saura séduire les amateurs de cuisine. Facile et rapide à réaliser, il se révèle être la solution parfaite pour un repas chaleureux entre amis ou en famille. Ce délice met en avant la douceur des courgettes associée à la richesse du parmesan, offrant ainsi un équilibre de textures harmonieux entre fondant et croustillant. Suivez chaque étape de cette recette pour un résultat garanti.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de courgettes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de chapelure
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
Étape 2
Après avoir lavé les courgettes, tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour assurer une cuisson homogène.
Étape 3
Dans un grand récipient, mélangez la crème fraîche avec le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez délicatement les rondelles de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de cette préparation crémeuse.
Étape 5
Huilez légèrement le plat à gratin avec l'huile d'olive, puis disposez les courgettes en couches successives.
Étape 6
Pour obtenir un gratin doré, saupoudrez la chapelure sur le dessus avant de le mettre au four.
Étape 7
Enfournez le tout pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les courgettes soient fondantes.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur de votre gratin, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin à la préparation crémeuse.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur des courgettes et la richesse du parmesan.
Ce gratin trouve ses racines dans la tradition méditerranéenne, où les légumes sont souvent cuisinés de cette façon pour mettre en avant leurs saveurs naturelles.
