Avec ses « Satrapi Sisters », les malicieuses figurines qu’elle a dessinées pour Bernardaud, l’artiste iranienne rend hommage à ses racines et à sa famille tout en nous partageant ses essentiels de la cuisine persane.
« Un thé ? » Dans son atelier parisien, Marjane évoque des souvenirs d’enfance lorsqu'elle préparait le chai pour sa grand-mère, moment de complicité où l'on partageait rires et confidences. Cette facette épicurienne de l'artiste resurgit, mêlant humour et passion.
Le riz, une passion profonde
Le riz est bien plus qu’un aliment pour Marjane, c’est un symbole de son enfance, bercée par les paysages de l’Iran. « Le riz est sacré dans la cuisine persane, il existe plus de 40 recettes », confie-t-elle. Pour elle, un repas ne serait pas complet sans une portion de riz, souvent accompagné de safran et d'un assortiment d’herbes fraîches comme le basilic et la coriandre.
Une cuisine empreinte de souvenirs
La passion culinaire de Marjane a été transmise par sa mère et sa grand-mère, toutes deux d'excellentes cuisinières. « Enfant, j'appréciais observer leurs préparations. Je suis très instinctive en cuisine et je ne suis jamais vraiment une recette à la lettre », explique-t-elle. Pour elle, les repas doivent être un festin, offrant une variété de plats pour combler tous les convives.
Des assiettes à l'image de l'artiste
Pour mettre en valeur ses créations culinaires, Marjane a conçu des assiettes élégantes avec Bernardaud. « J'aime la porcelaine qui a du poids et reste neutre, pour que la nourriture soit mise en avant », souligne-t-elle. Les « Satrapi Sisters » sont nées de cette collaboration, intégrant l’esthétique tout en restant pratiques. Chaque pièce est un clin d'œil à sa culture et à sa vision artistique.
3 recettes persanes incontournables :
- Glaces au safran et à la rose
- Joujeh kabab et riz au safran
- Galettes aux herbes et yaourt à l'ail
Son adresse coup de cœur : le Mazeh
Pour ses plats préférés, Marjane se tourne vers le Mazeh. Elle se remémore l’avoir même emmené au Festival de Cannes, une expérience que ses producteurs américains chérissent encore. Le chef du Mazeh a su lui transmettre ses meilleurs secrets culinaires.
65, rue des Entrepreneurs, 75015 Paris. www.mazeh.com
