Et si vous pouviez savourer une douceur sans crainte pour votre ligne ou votre santé ? Voici trois établissements parisiens incontournables à tester d'urgence.
La Pâtisserie Eugène
Pâtisserie Eugène
11, rue Guillaume Tell, 75017, Paris
28, rue des Lombards, 75004 Paris
01 42 27 65 24
eugene.parisTarte fleur de poire de la pâtisserie Eugène
Une pâte sablée garnie d'une compote poire-vanille, surmontée d'un crémeux au chocolat au lait et de lamelles de poires pochées.
L'Éclair pomme cannelle de la pâtisserie Eugène
Confectionné avec de la farine de blé semi-complète, de son d'avoine et de la pomme caramélisée, servie avec une crème chocolat.
La Maison Foucade
Maison Foucade, 17, rue Duphot, 75001 Paris.
01 42 36 11 81
foucadeparis.comLa citronnée de la Maison Foucade
Pâte croquante aux amandes, crème aux trois citrons et basilic, sans gluten.
L'éclair de la Maison Foucade
Pâte à choux à l'huile de colza, garni de praliné et de pommes poêlées épicées.
L'Opérette de la Maison Foucade
Mousse de cacao cru avec une génoise sans farine et un croustillant chocolat.
La Rustique de la Maison Foucade
Demie pomme sur une purée de patates douces et cannelle, agrémentée d'un cracker de farine de châtaigne.
Le Soyeux de la pâtisserie Foucade
Crème au soja, agrumes et cardamome, enrobée d'une nougatine aux amandes caramélisées.
La Fruitée de la pâtisserie Foucade
Pâte croquante à l'amande, garnie d'une crème pâtissière et d'une purée exotique.
La Pâtisserie Les Belles Envies
3 rue Monge, 75005 Paris.
01 42 38 01 41
lesbellesenvies.comL'éclair au chocolat de la pâtisserie Les Belles Envies
Glaçage chocolat noir sur une pâte à choux croustillante, avec un crémeux chocolat.
Galet coco ananas
Un cœur crémeux à l’ananas et à la vanille de Madagascar, enrobé d’un sablé à la farine de coco, sans gluten.
L'éclair passion framboises de la pâtisserie Les Belles Envies
Pâte à choux, crémeux fruit de la passion, confit de framboises.
La tourelle de la pâtisserie Les Belles Envies
Biscuit génoise, bavaroise à la vanille et décor chocolat blanc.
200 calories, c'est quoi au juste ? Cela représente une multitude d'aliments tels que des brocolis, des œufs durs ou même une saucisse. Mais que diriez-vous de vous faire plaisir avec une pâtisserie légère ? C'est le défi que relèvent ces nouvelles boutiques, alliant gourmandise et santé.
Des gâteaux à 200 calories pour se régaler
Christophe Touchet, lui-même gourmand et diabétique, a ouvert la première pâtisserie Eugène, visant à satisfaire les personnes soucieuses de leur ligne. En collaboration avec des experts, il a élaboré des gâteaux allégés, substituant le sucre par du sirop d'agave et le beurre par des huiles de fruits. Une approche qui a inspiré d’autres enseignes à créer des pâtisseries saines.
Sans aucun sucre ajouté
La pâtisserie Les Belles Envies, initiée par une ancienne collaboratrice de chez Eugène, ne propose aucune forme de sucre ou d'édulcorant, tout en offrant des délices savoureux.
Quand les fruits remplacent le sucre
La Maison Foucade, reconnue dans les palaces parisiens, mise sur les fruits et les épices pour remplacer le sucre, créant des pâtisseries à faible teneur en graisses et en sucres. Sa fondatrice, Marjorie Foucade, s'engage à concevoir des délices raffinés, sains et sans ingrédients raffinés.
Ces établissements préparent même des douceurs de Noël allégées, idéales pour les amateurs de gourmandises festives.
