La quiche courgettes mozzarella est un incontournable qui illumine vos plats, même lors des jours les plus nuageux. Ce plat réconfortant allie simplicité et goût, idéal pour un repas en famille ou un déjeuner convivial avec des amis. Préparez-vous à impressionner vos convives avec cette quiche fondante et savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de courgettes
- 125 grammes de mozzarella
- 150 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Bol
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Déroulez ensuite la pâte brisée et foncez un moule à tarte en veillant à piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir les courgettes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Versez ce mélange de manière uniforme sur la pâte brisée.
Étape 4
Ajoutez les rondelles de courgettes sur le mélange, puis dispersez les morceaux de mozzarella.
Étape 5
Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et la garniture bien cuite. Laissez tiédir avant de servir.
Astuces du chef
Pour une touche d’originalité, parsemez la quiche de basilic frais juste avant de servir. Cette herbe apporte une fraîcheur agréable et rehausse les saveurs des courgettes et de la mozzarella.
Accords mets-vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettront en valeur les délicates saveurs du plat.
Infos supplémentaires
Ce plat fait partie des classiques de la cuisine française, réputé pour sa facilité et sa grande polyvalence. Il se déguste chaud, tiède ou même froid, ce qui en fait un excellent choix pour un pique-nique.
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