Les lasagnes représentent un véritable réconfort culinaire, surtout lorsqu'elles sont faites maison. Pourtant, malgré tous vos efforts en cuisine, il se pourrait que vous omettiez une étape essentielle pour sublimer ce plat emblématique. Selon le chef italien Simone Zanoni, il existe une technique simple qui fera toute la différence.
Pourquoi préparer ses lasagnes la veille
Les lasagnes ont cette particularité délicieuse de s’améliorer au fil du temps. Les saveurs ont tendance à s’intensifier lorsqu’elles reposent. Avant de les savourer, il est conseillé de les préparer la veille. « Je recommande toujours de réaliser les lasagnes un jour à l'avance. Cela permet à la pâte d'absorber tous les arômes », explique Simone Zanoni.
Guide de préparation des lasagnes
Voici la méthode à suivre pour garantir une expérience gustative optimale :
- La veille : enfournez vos lasagnes pendant 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de les couvrir et de les placer au réfrigérateur.
- Le jour J : sortez vos lasagnes, saupoudrez-les généreusement de parmesan râpé et enfournez-les à nouveau pendant 15 minutes à 180°C. Pour éviter qu’elles ne se dessèchent, n'hésitez pas à les recouvrir d'une feuille de papier aluminium.
En suivant ces étapes simples, vos lasagnes deviendront encore plus savoureuses, et vous pourrez profiter de vos convives sans être enfermé en cuisine.
