"Originale, rapide et plébiscitée par tous". C'est ainsi que la célèbre influenceuse Marie Compain présente sa recette de crevettes teriyaki, idéale pour les jours où la motivation en cuisine manque.
Si cuisiner à chaque repas est un rêve pour beaucoup, il arrive que la paresse ou le manque d'inspiration prennent le dessus. Toutefois, réaliser un plat savoureux ne demande pas nécessairement de grandes compétences. Marie Compain nous a concocté une recette de crevettes teriyaki si simple qu'elle devient vite l'une de ses préférées. Son secret réside dans une préparation rapide à base d'ingrédients communs, avec un petit temps de marinade pour le goût.
Préparer la marinade des crevettes
Pour deux personnes, commencez par nettoyer 300 g de crevettes en retirant leurs têtes et pattes, puis rincez-les sous l'eau et séchez-les avec du papier absorbant. Pour plus de convenance, des crevettes surgelées déjà préparées peuvent être utilisées, mais pensez à les décongeler au réfrigérateur la veille. Évitez cependant les crevettes précuites, car cela altérerait la texture et le goût.
Mélangez dans un bol une gousse d'ail écrasée, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 4,5 cuillères de mirin, 1,5 cuillère de gingembre moulu, 45 g de cassonade et une pointe de poivre noir. Faites chauffer cette marinade dans une poêle à feu vif jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse, puis placez les crevettes dans un récipient hermétique et ajoutez-y la marinade. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes à 2 heures.
Cuire les crevettes et des idées d'accompagnement
Après la période de marinade, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle et ajoutez les crevettes avec la marinade. Saisissez-les pendant 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson. Pour une touche finale, parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche, ou optez pour des oignons cébette et un peu de zeste de citron si vous n'aimez pas la coriandre. Pour les amateurs de sensations épicées, ajoutez du piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge. Accompagnez le tout d'un riz blanc, riz brun, riz au jasmin ou même d’un riz frit pour un repas complet.
