Willys Kitchen partage une recette irrésistible de cookies goût brownie sur Instagram. Ces petites douceurs allient le meilleur des deux mondes : la texture moelleuse du brownie et la croûte croustillante du cookie.
Que vous soyez fan de brownies ou de cookies, cette recette est faite pour vous ! Facile et rapide, elle ne nécessite aucun temps de repos. Parfaits pour un dessert ou un goûter, ces cookies ultra-chocolatés vont ravir vos convives.
Ingrédients pour les cookies goût brownie
Pour préparer ces délicieuses gourmandises, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de chocolat pâtissier (70 % de cacao)
- 130 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre vergeoise
- 80 g de sucre blanc
- 80 g de farine
- 15 g de fécule de maïs
- 20 g de cacao en poudre
- Sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation : étape par étape
Commencez par concasser le chocolat et le placer dans un saladier avec le beurre coupé en cubes. Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un autre récipient, battez les œufs avec les deux types de sucre pendant 6 à 10 minutes jusqu'à obtenir un mélange aéré. Incorporez-y le chocolat fondu.
Mélangez dans un saladier la farine, la fécule, le cacao, le sel et la levure. Incorporez ce mélange à la préparation au chocolat. À l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez d'une pincée de sel et enfournez à 180°C pendant 7 à 8 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces pour réussir vos cookies goût brownie
Pour un cookie parfaitement caramélisé, mélangez le sucre blanc et la vergeoise. Choisissez un chocolat de couverture de qualité avec au moins 70 % de cacao. Tamisez toujours la farine et le cacao pour une texture lisse.
Fouettez les œufs et le sucre longuement pour obtenir un effet craquelé sur le dessus des cookies. Utilisez une cuillère à glace pour des portions homogènes et veillez à espacer les cookies sur la plaque pour éviter qu'ils ne se collent en s'étalant à la cuisson.
Gardez un œil sur le temps de cuisson, car 7 à 8 minutes suffisent pour une texture moelleuse. Ne les laissez pas trop longtemps au four pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
