Offrez-vous un moment de plaisir culinaire en dégustant cette savoureuse tarte à la tomate et moutarde. Ce plat convivial est conçu pour émerveiller les palais, tout en restant accessible aux cuisiniers en herbe.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 tomates fraîches
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 100 grammes d'emmental râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four traditionnel
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 2
Appliquez uniformément la moutarde sur le fond de tarte, pour rehausser le goût.
Étape 3
Après avoir lavé les tomates, coupez-les en rondelles et disposez-les sur la moutarde en les chevauchant légèrement.
Étape 4
Saupoudrez le tout d’herbes de Provence et de fromage râpé, puis ajoutez un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 5
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, le temps que la pâte devienne dorée et le fromage fondu.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques olives noires ou des tranches de mozzarella entre les tomates.
Accords mets-vins
Accompagnez cette tarte estivale d’un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs des tomates.
Origine du plat
La tarte à la tomate est un classique de la cuisine méditerranéenne, emblématique du Sud de la France, où les tomates abondent durant l'été. Elle représente l'esprit des repas simples et chaleureux de cette région ensoleillée.
Conseil de présentation
Servez votre tarte sur un plat en porcelaine blanche, ou sur un plateau rustique pour mettre en valeur ses couleurs. Accompagnez-la d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
