Ce gratin de légumes léger est idéal pour ceux qui souhaitent combiner plaisir gustatif et santé. Facile à préparer, il met en avant des ingrédients simples et accessibles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour recevoir des amis, ce plat saura satisfaire les goûts des petits comme des grands.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de pâtes complètes
- 200 ml de crème légère (15% MG)
- 100 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 200 grammes de poivrons rouges grillés en conserve
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Égouttez et rincez soigneusement les légumes en conserve : poivrons, tomates et cœurs d’artichauts.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les légumes égouttés avec l’ail en poudre, la crème légère, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 4
Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions de l'emballage. Puis, égouttez-les.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pâtes, suivie d'une couche du mélange de légumes.
Étape 6
Répétez cette opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de légumes.
Étape 7
Parsemez de gruyère râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et un mélange bouillonnant.
Astuces de chef
Pour une note croquante, n’hésitez pas à ajouter quelques amandes effilées sur le gratin avant de le mettre au four. Elles apporteront une texture intéressante qui contraste avec la douceur des légumes.
Accords mets et vins
Servez ce gratin de légumes avec un vin blanc sec tel qu’un chardonnay. Sa fraîcheur et sa minéralité enrichiront parfaitement la richesse crémeuse de ce plat.
Info supplémentaire
Le gratin de légumes est un classique de la cuisine française, adaptable à divers régimes alimentaires. En intégrant des ingrédients sains, il devient un véritable allié pour un repas équilibré.
