Découvrez un plat italien riche en saveurs qui marie à la perfection des ingrédients frais et raffinés.
Ingrédients de la recette
- Tagliatelle
- Sauce Bolognaise
- Champignons de Paris
- Cèpes
- Pousses d'épinards
- Olives noires
- Huile d’olive
Préparation des tagliatelles
1. Mixez les olives noires avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une purée savoureuse.
2. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 6 minutes.
3. Pendant que les pâtes cuisent, versez la sauce Bolognaise dans une grande poêle et faites-la chauffer.
4. Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Dressage du plat
5. Lavez les pousses d’épinards et les champignons de Paris. Utilisez une mandoline pour trancher finement les champignons.
6. Disposez les tranches de champignons au fond des assiettes, ajoutez les tagliatelles au centre et garnissez de pousses d’épinards coupées en julienne. Terminez par la purée d’olives noires pour un mariage de saveurs.
Servez ce plat chez vous pour un voyage gustatif en Italie !
