Facile à préparer et équilibrée, découvrez la recette de bols de fajitas au poulet, réalisée chaque semaine par une diététicienne, qui cuit tous les ingrédients en même temps sur une plaque de cuisson.
Quand il s'agit de concocter un repas savoureux qui ravira toute la famille en semaine, on peut rapidement se retrouver face à un défi. Désireuse de créer un plat sain répondant aux besoins énergétiques de chacun, une diététicienne a trouvé la solution idéale : des bols de fajitas au poulet, préparés de manière pratique sur une plaque de cuisson.
Un plat riche en protéines
Ce plat est particulièrement avantageux car il regorge de protéines, indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Elles jouent un rôle clé dans la construction et la réparation des muscles, des os et des tissus, contribuent à notre immunité, et interviennent dans la régulation hormonale ainsi que dans la sensation de satiété. Ainsi, il est crucial d'en consommer suffisamment. L’ANSES recommande un apport de 0,83 g de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour pour les adultes en bonne santé.
“Ma famille aime le poisson, la volaille et parfois le bœuf, mais nous incluons également des protéines végétales comme les noix, les graines, le tofu et les haricots. Le mélange de ces sources de protéines nous garantit un apport diversifié de nutriments essentiels pour un corps sain et robuste,” souligne la diététicienne Sara Haas dans Eating Well.
Tout cuire sur la plaque de cuisson
Pour préparer ses bols de fajitas au poulet, la diététicienne place sur une plaque de cuisson des filets de poulet finement découpés, des lanières de poivrons, des oignons tranchés et du chou fris émincé, le tout cuit simultanément. “J’ajoute également des protéines végétales à mes plats en intégrant une boîte de haricots noirs dans cette recette,” précise-t-elle. En effet, ces bols de fajitas offrent un apport impressionnant de 43 g de protéines par portion. Une fois cuits, il suffit de dresser les ingrédients dans des bols.
Côté assaisonnements, la diététicienne prépare une vinaigrette à base de yaourt, de jus de citron vert et d’épices cajun (paprika, ail, oignon, cumin et herbes aromatiques). Votre préférence ne penche pas vers le poulet ? Remplacez-le par des crevettes ou du tofu, suggère Sara Haas.
Source : Eating Well
