Avez-vous déjà entendu parler du psyllium blond ? Ce super-aliment originaire d'Asie est une solution efficace pour rééquilibrer votre transit intestinal. Voici des conseils et une recette à essayer !
Les bienfaits du psyllium blond pour la digestion
Le psyllium blond appartient à la famille des plantains et se développe principalement en Inde. Les téguments de ses graines sont récoltés, puis réduits en poudre, accessibles dans la plupart des épiceries bio.
Ce super-aliment est un allié précieux pour notre santé digestive. Le Dr. Pauline Guillouche, gastro-entérologue à Nantes, explique que lorsqu'il pénètre dans l'estomac, le psyllium forme un gel au contact de l'eau, augmentant le volume et la consistance des selles. Ainsi, il s'avère utile pour les personnes souffrant de constipation, en stimulant le transit, tout en absorbant l'excès de liquide lors de diarrhées, ce qui réduit la fréquence des selles liquides.
Une fibre soluble aux multiples avantages
Pour une santé optimale, il est recommandé de consommer entre 25 et 30 g de fibres par jour, combinant fibres solubles et insolubles. Le psyllium blond fait partie des fibres solubles et possède également un effet prébiotique, nourrissant ainsi les bactéries intestinales, comme le souligne le Dr. Guillouche.
Recette à base de psyllium blond : Zoé Reich, autrice du livre Mes recettes sans gluten, propose une recette de wraps : dans un bol, combinez 40 g de farine de riz, 2 g de psyllium blond et 100 mL d'eau. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Ajoutez une pincée de sel, étalez la préparation, puis cuisez environ 1 cuillère à soupe dans une poêle chaude et huilée. Cette recette permet de réaliser 4 petits wraps. Simple et efficace !
