Plongez dans l'univers savoureux de la type d'ensaladilla, une salade colorée de pommes de terre, idéale pour les pique-niques ou comme entrée lors des chaudes soirées d’été. Grâce à cette recette traditionnelle, régalez vos invités avec un plat riche en saveurs méditerranéennes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 2 carottes
- 150 grammes de petits pois
- 3 œufs
- 1 boîte de thon en conserve
- 50 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 200 grammes de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Bol
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Cuisson des légumes
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : Préparation des œufs
Cuisinez les œufs durs pendant 9 minutes. Lorsque prêts, passez-les sous l’eau froide, écalez-les et réservez.
Étape 3 : Cuisson des petits pois
Dans une autre casserole, faites bouillir les petits pois durant 8 à 10 minutes pour qu’ils restent légèrement croquants.
Étape 4 : Mélange des ingrédients
Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand bol. Ajoutez les légumes refroidis et incorporez délicatement la mayonnaise.
Étape 5 : Finition
Coupez les œufs en quartiers et ajoutez-en la moitié à votre mélange, en gardant le reste pour la décoration.
Étape 6 : Assaisonnement
Incorporez les olives coupées et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 7 : Réfrigération
Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Astuce de chef
Pour une touche unique, n’hésitez pas à ajouter des câpres ou des poivrons rouges grillés.
Accord vin
Accompagnez cette ensaladilla avec un vin blanc léger d’Espagne tel qu’un Albariño, qui rehaussera la fraîcheur du plat.
À savoir
L’ensaladilla est une délicieuse variante espagnole de la salade russe. Souvent servie avec une présentation soignée, elle est très appréciée lors des événements festifs comme au quotidien.
Présentation
Servez votre ensaladilla dans un plat creux, en décorant le dessus avec des quartiers d’œufs restants, des olives entières et une pincée de paprika doux pour ajout de couleur.
