Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Je suis heureuse de partager avec vous une recette festive qui ajoute une touche colorée à vos apéritifs : le houmous aux carottes. Après plusieurs projets passionnants avec mon éditeur Larousse, je vous propose aujourd'hui une délicieuse variante de houmous que vous allez adorer.
Ce houmous orangé, légèrement sucré grâce aux carottes, est parfait pour sortir des sentiers battus. En plus, vous pouvez facilement le personnaliser en ajoutant des éléments croquants comme des grains de grenade ou des graines de sésame avant de servir.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1/2 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez la gousse d'ail et dégermez-la. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à tendreté puis égouttez-les.
- Dans votre mixeur, combinez les pois chiches, les carottes, l'ail, le tahini, le paprika et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
- Servez votre houmous arrosé d'un filet d'huile d'olive et décorez avec des grains de grenade ou des graines de sésame. Accompagnez-le de petits toasts grillés.
Cette recette est parfaite pour un batch cooking festif vegan. Vous pouvez conserver le houmous au réfrigérateur pendant 5 jours ou le congeler jusqu'à 3 mois. Rassemblez vos amis et régalez-les avec cette création colorée!
Pour plus de recettes simples et savoureuses, n'hésitez pas à consulter mon livre "C'est Light'ment bon!" aux Editions Larousse. Bon appétit!
