L'importance des protéines dans notre alimentation est bien connue, tout comme les préoccupations liées à la consommation excessive de viande. Selon une étude de l'Institut de Cardiologie de Montréal, un apport accru en viande rouge et en viandes transformées peut augmenter le risque de déclin cognitif et de démence de 15 % comparé à une consommation modérée.
Les nutritionnistes interrogés par Real Simple proposent des méthodes simples pour augmenter notre apport en protéines, sans inclure de viande. Rappelons que les protéines jouent un rôle essentiel dans le corps, servant à la construction musculaire, à la réponse immunitaire et à divers processus physiologiques, comme l'illustre l'Anses. Selon le Vidal, un adulte sédentaire a besoin d'environ 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour.
Sept astuces pour intégrer plus de protéines dans vos repas
1. Enrichissez vos smoothies : Ajoutez des beurres de noix, du fromage blanc ou du yaourt grec pour augmenter la teneur en protéines de vos boissons.
2. Glissez du fromage dans vos sauces : Comme le suggère Theresa Gentile, une diététicienne, ne hésitez pas à incorporer du fromage dans vos sauces pour pâtes ou à utiliser des purées de haricots pour une texture et un apport nutritionnel enrichis.
3. Incorporez des haricots à vos plats : Que ce soit dans des brownies, des boules énergétiques ou des soupes, l'ajout de haricots mixés est un excellent moyen d'augmenter les protéines sans en avoir l'air.
4. Parsemez vos repas de graines : Ajoutez graines et noix à vos salades, tartines ou plats chauds pour une touche croquante et nutritive.
5. Optez pour des encas riches en protéines : Pensez à des œufs durs, des edamame ou des barres protéinées comme collations saines.
6. Consommez du fromage : Si vous évitez la viande, le fromage est un excellent substitut riche en protéines. N'hésitez pas à l'ajouter à vos plats.
7. Préparez vos flocons d'avoine avec du lait : Pour un petit-déjeuner nutritif, utilisez du lait au lieu de l'eau lors de la préparation des flocons d'avoine. Vous augmentez ingérablement la quantité de protéines.
