Un mets qui ravira tous vos convives !
Les étapes de préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
- Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement.
- Incorporez-y la farine, la levure chimique, l'huile et le lait en mélangeant bien.
- Ajoutez le contenu de la boîte d'émiettée de canard, ainsi que le piment d'Espelette selon votre goût, puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Versez la préparation dans des moules à muffins que vous aurez au préalable beurrés et farinés.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, plongez un couteau dans un muffin : la lame doit ressortir propre.
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et servez-les immédiatement.
Pour une présentation réussie, accompagnez-les de mini-betteraves jaunes et de jeunes pousses croustillantes.
Crédit recette : Sophie du blog Turbigo Gourmandises et Aurélie de Lili, dans ses baskets !
Crédit photo : J.M Coulier
