Pour savourer les dernières douceurs de l'été sans passer des heures en cuisine, Fleur Wendling a partagé sa recette de tartine express à base de tomates confites et de burrata.
À l'approche de l'automne, il n'est pas toujours évident de concilier goût et rapidité en cuisine. Beaucoup d'entre nous préfèrent éviter les préparations longues, surtout en semaine. Au lieu de céder aux plats industriels souvent peu engageants, pourquoi ne pas concocter un plat simple et délicieux chez soi ? Les légumes de saison, comme les tomates cerises, sont idéaux à sublimer avec quelques astuces. Fleur Wendling propose une recette de toast à réaliser sans tarder, mettant en avant les dernières tomates d'été.
Des tomates confites en toute simplicité
Pour cette tartine, laissez-vous séduire par la facilité des tomates confites, qui apportent une touche de gourmandise. Pour préparer deux belles tartines, commencez par couper une douzaine de tomates cerises en deux et placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez une ou deux gousses d'ail, selon votre goût, puis arrosez le tout d'huile d'olive et assaisonnez. Pour une cuisson rapide, utilisez un AirFryer à 200 degrés pendant 10-12 minutes. Si vous préférez le four, prévoyez un temps de cuisson légèrement plus long, surtout avec des tomates plus grosses. Les tomates seront prêtes lorsqu'elles seront légèrement grillées et auront libéré leurs jus.
Une tartine gourmande avec trois ingrédients clés
Pendant que les tomates cuisent, préparez quelques tranches de pain de campagne. Vous pouvez choisir de les toaster au grille-pain ou de les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre pour un goût encore plus riche. Étalez une belle couche de burrata sur chaque tartine (environ la moitié d'une boule par toast) ou optez pour de la stracciatella. Incorporez les tomates confites précédemment assaisonnées, et n'hésitez pas à ajouter une touche de miel pour un contraste de saveurs. Terminez par un peu de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, un filet de crème de vinaigre balsamique. Parsemez le tout de basilic ciselé pour une explosion de fraîcheur. Fleur Wendling précise, "J'apprécie de préparer cela le soir car c'est rapide et simple, mais c'est également une excellente option pour vos apéritifs!" Les tomates confites se marient aussi parfaitement avec des salades ou des plats de pâtes.
