L’huile de colza occupe une place privilégiée sur le podium des huiles les plus consommées, à côté de l’huile de palme, souvent critiquée pour son impact écologique, et de l’huile de soja. Pourtant, sa popularité soulève plusieurs questions : est-elle vraiment bénéfique pour la santé et comment l'incorporer judicieusement dans notre alimentation ? Des diététiciens partagent leur expertise.
Bien que l’huile d'olive soit traditionnellement plébiscitée en cuisine, notamment au sein du régime méditerranéen, son prix peut s’avérer dissuasif pour de nombreux consommateurs. Cela pourrait les inciter à explorer d'autres options, comme l’huile de colza.
Dans une récente interview avec The Telegraph, des spécialistes mettent en lumière les atouts de cette huile, tout en mettant en garde contre ses potentiels effets indésirables en cas de consommation excessive.
Les vertus de l'huile de colza
Les experts s'accordent à dire que l’huile de colza, riche en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, présente plusieurs bénéfices pour la santé :
- Soutien à la santé cardiovasculaire
- Réduction de l'inflammation
- Amélioration de la fonction cérébrale
- Protection des cellules contre le stress oxydatif
La diététicienne Nichola Ludlam-Raine souligne que "la richesse en graisses monoinsaturées de l’huile de colza peut contribuer à diminuer le taux de cholestérol LDL, le 'mauvais' cholestérol, et favoriser la santé cardiaque". Elle ajoute que "les études démontrent qu'en remplaçant les graisses saturées par des gras insaturés, en particulier ceux présents dans les huiles de graines comme celle de colza, on peut réduire le risque de maladies cardiaques".
Attention aux effets néfastes
Cependant, il est crucial de noter que l’huile de colza peut souvent être génétiquement modifiée, fortement transformée et partiellement hydrogénée, ce qui peut entraîner des inflammations. Pour éviter ces désagréments, les nutritionnistes suggèrent d'opter pour des huiles de colza certifiées "sans OGM" et/ou biologiques, en privilégiant celles pressées à froid afin de conserver un maximum de nutriments.
Polyvalente, l’huile de colza peut être utilisée aussi bien froide que chaude, avec une consommation recommandée d’une à deux cuillères à soupe par jour.
Source : The Telegraph
