La salade de courgettes à la feta est un plat léger et rafraîchissant qui trouve parfaitement sa place lors des chaudes journées estivales. Facile à préparer, elle ravira les gourmands en quête de saveurs méditerranéennes grâce à des ingrédients simples mais savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 grammes de feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 30 grammes de pignons de pin
- sel et poivre
Préparation
- Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
- Émiettez la feta dans un grand saladier.
- Ajoutez les courgettes aux miettes de feta.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange sur les courgettes et la feta.
- Incorporez les feuilles de menthe finement ciselées et les pignons de pin.
- Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Pour que les saveurs s'imprègnent, laissez reposer la salade au frais pendant 15 minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour accentuer le goût, envisagez de faire légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Cela leur apportera du croquant et rehaussera les saveurs.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec et léger, tel qu'un sauvignon blanc, qui se mariera parfaitement avec la fraîcheur de la menthe et l'onctuosité de la feta.
Cette recette, inspirée des salades grecques traditionnelles, met en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients, créant ainsi un plat à la fois savoureux et léger, parfait pour l'été.
