Redécouvrez l'avocado toast avec Cyril Lignac : un délice à faire soi-même

Réalisez chez vous la savoureuse recette d'avocado toast de Cyril Lignac. Parfait en entrée ou pour l'apéritif, ce plat simple et élégant saura ravir vos papilles !

Vous avez une petite faim ? Cet avocado toast, garni d'un écrasé d'avocat épicé et accompagné d'un œuf mollet, est un vrai régal. Suivez la recette rapide et délicieuse de Cyril Lignac pour l'exécuter à la perfection. Préparez-vous à être émerveillé par cette combinaison de saveurs !

Ingrédients nécessaires pour un avocado toast réussi

Pour réaliser un avocado toast pour une personne, vous aurez besoin de :

• 1 avocat mûr
• 1 courgette
• Quelques petits radis
• 1 œuf bio
• 1 cébette
• 1 citron
• 1 tranche de pain de campagne
• Quelques petits pois frais
• Coriandre, persil, cerfeuil
• Sel, poivre
• Piment d'Espelette, fleur de sel

Étapes de préparation pour un avocado toast parfait

1. Cuisson de l'œuf mollet

1. Faites bouillir de l'eau et plongez-y un œuf bio pendant 6 minutes.
2. Retirez l'œuf et plongez-le dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson.
3. Une fois refroidi, écalez-le délicatement.

2. Préparation des petits pois

1. Cuisinez les petits pois dans de l'eau avec un filet d'huile d'olive, puis égouttez et réservez.

3. Préparation de l'avocat

1. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair.
2. Écrasez l'avocat et assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette, puis incorporez des herbes fraîches comme la coriandre.
3. Ajoutez le jus de citron ainsi que des zestes pour une touche de fraîcheur.

4. Préparation des légumes

• Coupez les radis en morceaux et la courgette en fines lamelles à l'aide d'un économe.

Assemblage final du plat

1. Grillez la tranche de pain de campagne.
2. Étalez la préparation à l'avocat sur le pain.
3. Ajoutez les petits pois, les radis et les lamelles de courgettes, tout en laissant un creux pour l'œuf.
4. Coupez l'œuf mollet en deux et déposez-le au centre du toast.
5. Saupoudrez de piment d'Espelette, de fleur de sel et un filet d'huile d'olive avant de déguster.

Votre avocado toast façon chef est prêt à être savouré !

À découvrir en vidéo : la recette de Cyril Lignac !