Savez-vous planter des choux ? Pas pour les déguster, mais pour ajouter une touche d’originalité colorée dans vos jardinières ou massifs. En cette saison froide, les choux d’ornement, qu'ils prennent la forme d'une magnifique rosette ou d'un petit palmier, révèlent leurs teintes éclatantes.
Le Brassica oleracea acephala, ou chou d'ornement, est bien plus qu'une simple curiosité des jardineries. Bien qu'il soit comestible, sa saveur légèrement amère le rend peu prisé à la table. Cependant, son esthétique attire tous les regards dans les jardinières. Lorsque d'autres plantes perdent leur éclat à l'approche de l'hiver, ces choux révèlent une splendeur inattendue.
Quelles variétés de choux d'ornement choisir ?
Les choux d'ornement sont une merveille de couleurs dès que la température chute. Les variétés comme Nagoya, Osaka et Peacock ont des rosettes majestueuses aux teintes de violet, rose et blanc crème, et leurs feuilles ondulées ajoutent à leur charme. D'autre part, les choux Redbor et Noir de Toscane s'épanouissent en hauteur, atteignant 80 cm, avec leurs feuilles en forme de lance qui leur donnent l'apparence de petits palmiers.
Enfin, les variétés Crane sont idéales pour les bouquets, avec leur tige élégante de 60 cm se terminant par une"fleur chou".
Choux à choyer : plantation et entretien
Une attention particulière est nécessaire pour votre chou ornemental. Choisissez a priori un spécimen de taille adéquate pour votre potée ou votre massif. À l'approche de l'hiver, plantez-le dans un espace ensoleillé ou mi-ombragé, en veillant à ce que le sol soit riche et légèrement humide. Enterrez-le en laissant les feuilles les plus basses au niveau du sol pour une meilleure stabilité.
L’arrosage doit être conséquent, surtout au début ; par la suite, le manque d'entretien est appréciable, mais vous pourrez ôter quelques feuilles fanées si nécessaire. Pour les choux en pot, veillez à retirer l’eau stagnante pour prévenir la pourriture des racines.
Créer des compositions et des associations
Les choux d'ornement sont parfaits pour égayer un jardin ou un balcon, ajoutant une couleur vibrante à des espaces laissés vides par les plantes annuelles. En milieu urbain, ils peuvent être plantés en groupe, créant des mosaïques visuelles impressionnantes. Si l’espace fait défaut, un chou d’ornement associé à des feuillages délicats peut suffire à créer un point d’attraction.
Pour une ambiance bucolique, associez-le avec une graminée rustique comme Schizachyrium scoparium, ou harmonisez-le avec une bruyère d’hiver mauve pour une explosion de couleurs. Les pensées et cyclamens, qui fleurissent en période froide, font également de belles compagnes.
Sachez que le chou d'ornement est en réalité une plante bisannuelle. Il fleurit à la fin de l'hiver pour une seconde année, créant un spectacle visuel en harmonie avec d'autres fleurs printanières. Si vous laissez en place votre chou, il vous offrira alors une magnifique floraison, apportant une touche de vie quand d'autres plantes sont encore au repos.
