Pour les aficionados des douceurs fruitées, le cake aux figues s’impose comme une pièce maîtresse. Moelleux et onctueux, ce dessert est parfait pour conclure un repas en beauté. Avec ses saveurs délicates et sucrées, il offre un véritable voyage gustatif. Prêt à découvrir cette recette à la fois simple et délicieuse ? Suivez le guide !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de figues séchées
- 150 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez les figues séchées en petits morceaux et râpez le zeste de citron.
Étape 2
Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, de préférence au robot pâtissier. Incorporez les œufs un à un tout en continuant de mélanger.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine et la levure, suivies de la poudre d’amandes. Terminez en intégrant les morceaux de figues et le zeste de citron.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez tiédir avant de démouler. Savourez ce délice tiède ou froid pour encore plus de plaisir.
Astuce du chef
Pour affiner le goût de votre cake, ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans la préparation. Cela rehaussera l’arôme des figues.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce gourmand dessert, un thé noir aux agrumes se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées du cake.
Info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, le cake aux figues est souvent associé aux délices du sud de la France. C'est un dessert rustique qui met en avant la richesse des ingrédients locaux.
