Un expert en nutrition, Edward Mather, met en lumière une façon innovante de penser notre alimentation. Selon lui, au lieu de se fier à l’objectif classique de consommer cinq fruits et légumes par jour, il serait préférable de viser 30 végétaux chaque semaine. Cela inclut non seulement des fruits et des légumes, mais aussi des herbes, des épices, des graines et des céréales.
Cette nouvelle approche, soutenue par l’American Gut Project, révèle que ceux qui respectent cet apport hebdomadaire montrent des microbiomes intestinaux d’une grande diversité. Des résultats probants ont été observés chez plus de 10 000 participants, illustrant l’impact d’une consommation variée sur notre santé intestinale.
Comme le souligne l'Inserm, le microbiote intestinal joue un rôle crucial dans notre bien-être général, abritant des milliards de micro-organismes. Une flore intestinale déséquilibrée est liée à divers problèmes de santé, allant de l’obésité à des troubles auto-immuns.
comment intégrer 30 végétaux dans son alimentation ?
Pour atteindre l'objectif de 30 végétaux par semaine, plusieurs stratégies s’offrent à nous :
- **Consommez des salades composées :** Elles permettent d’accumuler facilement les différents végétaux.
- **Préparez des encas végétaux :** Optez pour des noix ou des fruits pour grignoter tout au long de la journée.
- **Aromatisez vos plats :** Faites usage d’herbes et d’épices comme le curcuma et le basilic pour rehausser les saveurs.
Edward Mather évoque également l'importance d'anticiper ses repas. La méthode du batch cooking peut s’avérer très efficace, permettant de préparer des plats sains à l’avance, en intégrant divers légumes. Pour les petits déjeuners, il suggère d’incorporer des graines de chia dans le yaourt ou de préparer des flocons d’avoine, tout en soulignant les bienfaits des smoothies riches en végétaux.
