Les papillotes de filets de julienne en jardinière sont une façon raffinée de transformer vos dîners en véritables festins. Ce plat, qui combine la délicatesse du poisson à la diversité des légumes, est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer. Parfait pour un repas en famille, il saura séduire les palais de tous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 filets de julienne
- 200 grammes de carottes en conserve
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 4 papillotes de cuisson
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Four à vapeur
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déposez un filet de julienne sur chaque feuille de papillote. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Répartissez les carottes, les petits pois et les tomates pelées tout autour du poisson.
Étape 4
Arrosez chaque délicatesse d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
Étape 5
Fermez soigneusement les papillotes pour empêcher la vapeur de s'échapper.
Étape 6
Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
Conseil du chef
Pour un parfum supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de refermer les papillotes.
Accords mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay bien frais.
À savoir
La julienne est un poisson blanc à la chair tendre, idéal pour les cuissons à la vapeur, garantissant un repas à la fois léger et savoureux.
